Lasagne aux poireaux et au saumon

Ingrédients pour 4 personnes

- 800g de blanc de poireau

- 500g de saumon

- Pâtes à lasagne

- 30g de beurre + un peu pour le plat

- 30g de farine

- 40cL de lait demi-écrémé

- 100g de fromage râpé

- Muscade

- Sel et poivre

Préparation :

- Préparez les poireaux ; Enlevez la première feuille, lavez-les et coupez-les en tronçons

- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les tronçons de poireaux. Vous pouvez mettre un peu d’eau pour évitez qu’ils ne brûlent. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez ensuite le saumon coupé en cube et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

- Quand les poireaux sont devenus translucides, ajoutez la farine et remuez bien. Quand la farine est délayée, ajoutez le lait petit à petit en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Puis retirez du feu.

- Disposez les feuilles de pâtes à lasagne dans un plat préalablement beurré, jusqu’à ce que le fond en soit recouvert.

- Alternez successivement la préparation à ase de poireaux et de saumon et les feuilles de pâtes à lasagnes. Il faut toujours fini par une couche de préparation aux poireaux.

- Saupoudrez de fromage râpé

- Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C. Faites cuire pendant environ 30 minutes