Flan de butternut

Voila une petite recette facile à base de butternut, qui change un peu des soupes et des purée!

Ingrédients pour 4 personnes:

- Une courge butternut

- 4 œufs

- 75g de farine

- 15cL de crème fraîche

- 100g de lardons nature ou fumé

- 90g de fromage râpé

- Un peu de beurre (juste pour beurrer le moule)

- Sel et poivre

Préparation:

- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6/7).

- Lavez et pelez le butternut; puis découpez-la en petit cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Au terme de la cuisson, égouttez-les bien et mettez-les de côté un moment.

- Dans un saladier, versez la farine, les lardons, le sel et le poivre puis mélangez bien.

- Ajoutez les œufs, en mélangeant entre chacun d'eux puis ajoutez la crème fraîche.

- Beurrez un moule allant au four et disposez les cubes de butternut. Puis, nappez les de la préparation aux œufs. Saupoudrez de fromage râpé.

- Enfournez pour 30 à 40 minutes