Galette de millet

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 250g de millet

- 50g de farine

- 2 œufs

- 50g de fromage râpé

Préparation:

- Mettrez le millet avec de l’eau froide salée (1 mesure de millet pour 2 mesures d’eau) dans une casserole. Faites cuire 15 minutes

- Une fois égoutté, mélangez le millet avec la farine, l’œuf battu et le fromage râpé

- Huilez légèrement une poêle. Versez la préparation de millet dans la poêle. Faites cuire 5 minutes. Retournez la galette, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes

- Servez chaud

Des idées pour l'accompagner:

La quantité d'oeuf dans chaque portion n'est pas suffisante pour pouvoir être compter en portion de VPO. Cette galette de millet, avec de la salade, peut parfaitement accompagner une viande grillée, que ce soit de la volaille ou du bœuf.