C'est quoi, un diététicien-nutritionniste?
- 2 juin
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Depuis longtemps, je constate qu’il y a de nombreuses confusions autour du métier de diététicien nutritionniste
Déjà, un petit point législatif me parait important.
Là, on va décomposer l’intitulé de ma profession et voir séparément le terme de « diététicien » et le terme de « nutritionniste »
- Le terme de diététicien désigne les personnes ayant obtenu le diplôme adéquat (BTS diététique ou nutrition ou BUT génie bio option Diététique et nutrition). C’est un titre protégé, c’est-à-dire que l’usurpation de ce titre (l’utiliser sans les diplômes adéquats) mène à des sanctions pénales.
- Le terme de nutritionniste ne définit pas une profession, mais plutôt un domaine d’expertise. Si vous voulez, c’est un peu comme les termes « cardiologue » ou « néphrologue » chez les médecins. A l’heure actuelle, il n’y a aucun cadre légal à l’utilisation de ce terme et n’ai en aucun cas protégé par la loi. Il peut être utilisé par toutes personnes ayant suivi (ou non, d’ailleurs) une formation en nutrition.
La profession de diététicien est inscrite au code de la santé publique depuis Janvier 2007. (1)
Dans cet article, j'ai souhaite vous présenter un peu plus concrètement ma profession en revenant sur plusieurs préjugés ou idées fausses que les gens en sur les diététiciens
Un diététicien-nutritionniste, c'est un professionnel du bien être ?
Contrairement à ce qu’on entend régulièrement, de la bouche même de certains confrères, le diététicien n’est pas un professionnel du bien-être et de la beauté. Je sais que beaucoup de gens confondent encore les diététiciennes avec les esthéticiennes. Mais il s'agit de deux professions très différentes!
Le diététicien est un professionnel de santé, expert de l’alimentation, de la nutrition et de la diététique (j'aurais l'occasion de revenir sur les définitions, de ces trois terme en temps voulu).
Le diététicien, c’est le professionnel de santé dédié à la prise en charge nutritionnelle et diététique des personnes en bonne santé ou atteint d’une ou plusieurs maladies. Les pathologies nécessitant une prise en charge nutritionnelle sont nombreuses (diabètes, obésité MCV, maladies digestives…), où là façon dont on mange à un impact plus ou moins directe sur les symptômes, l'évolution de la maladie, la survenue de complications... Le rôle du diététicien est de vous guider dans vos choix alimentaires afin de vivre au mieux avec sa pathologie chronique
Le diététicien-nutritionniste, c’est le spécialiste de la perte de poids
Il est vrai que la gestion de poids est l'un des premiers motifs de consultation d'un diététicien. En effet, nous sommes les spécialistes d'un des paramètres "ajustable" de la gestion du poids. Cependant, le travail du diététicien ne se limite pas à cela.
En effet, un grand nombre de situations nécessite des adaptations de son alimentation. C’est le cas de nombreuses pathologies comme les différents types de diabètes, les hypercholestérolémie… Durant nos études, nous avons solidement étudié la physiologie et la physiopathologie, ainsi que la nutrition et la diététique thérapeutique. Ces différentes expertises nous permettent de mettre en place avec le patient l’alimentation adéquate à son état de santé.
Une potentielle pathologie n’est pas la seule raison où l’aide d’un diététicien-nutritionniste peut être utile : Prévenir un éventuel problème de santé ; retrouver une relation sereine avec son alimentation ; adapter son alimentation en fonction de ses convictions… Toutes les situations qui touchent de près ou de loin à votre alimentation peuvent être une bonne raison de consulter
Le diététicien nutritionniste, il va forcément me faire faire un régime
Sous-entendu: le diététicien va m'interdire de manger plein de choses.
Et bien non, les seuls aliments que le diététicien va vous interdire de manger, c'est les aliments auxquels vous êtes allergiques ou intolérants. En aucun cas, on supprimer un aliment que vous aimer manger, quelques soit le but thérapeutique recherché.
Dans ce contexte là, le but du diététicien, c'est de vous apprendre à faire adapter votre comportement alimentaire à toutes les situations possibles et inimaginables et à équilibrer votre alimentation. C'est vrai qu'on peut rentrer beaucoup de choses dans ce terme d'équilibre alimentaire. Mais dans ce contexte précis, trouver l'équilibre vis à vis d'un aliment plaisir sera de trouver la juste place de cet aliment dans votre alimentation quotidienne. On cherche à trouver le juste milieu entre:
Il y en a trop / j'en mange en excès => cette consommation à un impact négative sur mon corps ou sur ma santé
Il n'y en a pas assez => Je suis frustré
Dans le même style, j'ai déjà entendu "Je ne vais manger que des légumes vapeurs" ou "Je vais devoir arrêter de manger du fromage"... Comme je vous le disais, le diététicien est le spécialiste de l'alimentation, de la nutrition, de la diététique... On connait tous les bienfaits et les méfaits des aliments. Et malgré cela, tous les aliments ont une place au sein de l'équilibre alimentaire. Et c'est aussi le cas avec le chocolat!
Je vais devoir compter toute les calories que je consomme
C'est vrai qu'il y a encore des diététiciens qui fonctionne comme ça. Mais ce n'est pas mon cas. Compter ses calories ingérées en fonction de son métabolisme de base et de son niveau d'activité physique, ça peut refléter une certaine rigueur scientifique.
Mais personnellement, je pars du principe qu'il y a beaucoup trop de facteurs qui ne sont pas pris en compte par les calculs. En effet, les calculs du métabolisme de base ne prennent en compte que l'âge, le poids et la taille. Cependant, dans la réalité biologique, d'autres facteurs vont venir influer sur les besoins du corps. Pour n'en citer que quelques uns, je peux vous parler de la fatigue, du stress, de la présence d'une ou de plusieurs pathologies. Et puis il y a autre chose à prendre compte, quelque chose qui n'est pas aussi tangible: l'hédonisme. En effet, le plaisir que l'on prend à manger est tout aussi important à prendre en compte. A mon sens, le diététicien, outre les besoins biologique du corps, se doit aussi de vous accompagner dans la compréhension, le reconnaissance et le respect de vos sensations alimentaires
Les diététiciens nutritionnistes ne vont donner que des menus à respecter à la lettre
Et bien non, un suivi avec une diététicienne, c'est avant tout des apprentissages sur plusieurs fronts, qui va vous permettre, à la longue, être autonome face à votre alimentation et face à vos comportements. En fait, la diététicienne va vous permettre d'apprendre à agir de la manière la plus appropriée face à une situation donnée. Cela va passer par:
Une connaissance des familles d'aliments: quels aliments la composent, quels nutriments trouve-t-on dedans...
Une compréhension des impacts de l'alimentation sur sa maladie
Les aliments sans risque pour sa santé, ceux qui peuvent avoir un effet délétère...
Une appropriation de ses propres sensations alimentaires: les reconnaitre, les respecter, les honorer...
Une identification de ses situations délicates à gérer et une recherche de l'action la plus appropriée
Une valorisation de soi, de ses acquis, de son ressenti...
Être acteur de sa propre santé
Sources:
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